Grød på pose til farten

Grød på pose til farten

Mine børn har jeg aldrig påstået var nemme på spise fronten, vores datter A har aldrig været den store spiser, men mere snack’er typen. Vores søn E er kommet ind i de der perioder hvor mad ikke er så spænende.

Jeg har jo den holdning, at mine børn gerne må få noget sødt af og til, men bestemt ikke hele tiden. Rugbrød er pt. ikke noget hit, som jeg også har skrevet før, men til gengæld er de der posegrød fra Stemper et kæmpe hit. Hvilke godt kan mærkes på budgettet (10 kr. pr. stk.) Og det skal lige siges at det er min søn som får de poser, ikke min datter, selvom hun gerne vil, men det er simpelthen for dyrt.

Jeg har længe gerne ville lave nogle bedre alternetiver til ham, men har ikke lige haft overskuet til det, selvom jeg har købt de der genopfyldnings poser. I dag kom der ligepludselig 30 mim overskud og jeg gik hurtig igang med det, så jeg kunne få prøvet noget af. Det blev til to forskellige slags grød.

Det som jeg har til princip er, at det jeg skal lave det af er øko råvare, det skal være noget som mætter og fylder godt i maven og ikke nogle konserveringamiddeler i.  De kommer i fyseren, dem som ikke bliver brugt samme dag som de er lavet. Jeg laver også med frugt, men gerne med lidt grøntsager i. Havregryn kommer der i dem alle, hvis ikke andre gryn  falder mig ind.

Jeg skriver nogle opskrifter ind på bloggen, fordi jeg synes det var svært at finde noget som helst på nettet. Det eneste jeg kunne finde var opskrifter på smoothies, hvilke jo bare er frugt, som ikke mætter i længere tid af gangen. Nedenunder finder du opskriftrende.

Opskrift 1

Blev til 3 poser á 100 ml.

Du skal bruge:

110 g. sød-kartoffel

90 g. kartoffel

35 g. gulerod

60 g. havregryn

Lidt koge vand

Begynd med at skrælle alle grøntsagerne, hvis man synes skrællen skal forblive på, gør man det. Derefter skær og vej tingene. Læg alle grøntsagerne i en gryde og hæld vand på og lidt salt i til de lidt større børn, bring det i kog. Kog alle grøntsagerne møre. Efter de er kogt færdige, så tager man alle grøntsagerne op i en blender sammen med havregryn, men uden at hælde kogevandet ud. Kogevandet skal du bruge, for at få den ønskede konsistent på grøden. Hvis grøden er for tyk, så hælder du lidt mere vand i.  Nu er den klar til at komme på pose. Jeg vil anbefale at bruge den samme dag som den er lavet, ellers frys den og tag den op og med på tur, så tør den op imens I er på farten.

 

Opskrift 2

Blev til 2 poser á 100 ml.

Du skal bruge:

1 pære (svare til en stor)

1 banan

50 g. havregryn

en knivspids kardemomme

lidt vand

Begynd med at skrælle alle grøntsagerne, hvis man synes skrællen skal forblive på, gør man det. Skær pæreren ud for at få kærnehuset væk, derefter skær i mindre stykker og læg dem i en gryde og hæld lidt vand ved. kog dem møre. Kom pæren i blenderen sammen med bananen, havregryn og kardemomme. Hvis grøden er for tyk, så hælder du lidt mere vand i.  Nu er den klar til at komme på pose. Jeg vil anbefale at bruge den samme dag som den er lavet, ellers frys den og tag den op og med på tur, så tør den op imens I er på farten.

Det sunde alternativ til farten

Det sunde alternativ til farten

Her hjemme har jeg pt. en udfordring med at få noget der fylder i mine børns maver. Rugbrød er jeg stor fortaler for og jeg elsker at spise det selv og har altid gjort det. Men hvad hjælper det når mine børn ikke helt enige med mig i til tider. Jeg prøver med alverdens pålæg og det der virker den ene dag, virker ikke den anden dag. Og det bliver altså for dyrt i længden og jeg er virkelig ikke god til at smide ud.

SÅ jeg gik ind på google og søgte på alverdens sunde alternativer og der er Ditte fra Den Store Bagedyst altså bare med på sunde vafler og pandekager uden tilsat sukker.

Jeg bruger dem til at give med på madpakken, i bilen, i legestue, eller bare som snacks. Og så mætter de på den rigtige måde. Og ja, det skal da også lige siges at mine børn elsker dem.

Hampefrøs pandekagerne og sunde vafler smager virkelig godt, opskrifterne finder du her og her på Dittes side, hun laver mange lækre ting.

 

 

Koldhævede boller

Koldhævede boller

Morgenboller når de er bedst

Har du lyst til at gemme det hvide brød væk, så har jeg et rigtig godt alternativ, som er et kæmpe hit her hjemme.

De er så nemme at lave. Du laver dejen om aftenen , hvilke kun tager 5 min at røre sammen og stiller den i køleskabet og næste morgen lægger du bollerne på en bageplade og efter 15 min har du dejlig frisk bagte boller til morgenbordet eller til dine børns madpakker. Jeg har sågar lavet focaccia brød af dejen og engang burgerboller.

Jeg skal lave en portion i aften, så vi har dejlige morgenboller i morgentidlig.

Opskrift  

8-10 stk.

5 dl. koldt vand

10-15 g. gær

3-5 dl. grahamsmel

1 dl. havregryn (el. knækkede hvedekærner el. Chiafrø)

2-3 dl. hvedemel gerne med 12% protein i eller mere. Jeg bruger ølandshvedemel

1-1,5 tsk. salt

Om aftenen

Vand og gær kommes i en stor skål, rør gæren ud i vandet.

Derefter kommes grahamsmel og havregryn i, rør det godt rundt inden hvedemel og salt kommes i.

Rør igen og mærk efter om dejen kan klare 1 dl hvedemel mere. Dejen skal være til at røre i, men uden at være for flydende.

Dæk skålen med film eller sølvpapir og et rent viskestykke og sæt skålen i køleskabet.

Om morgen

Tænd ovnen På højste varme med varmluft. Tag dejen op med en spiseske og sæt dem på en bageplade med bagepapir, pensl evt. med vand. Når ovnen er varm sættes bollerne i ovnen og skru så temperaturen ned til 225 grader. 15 minutter senere er der nybagte friske og sprøde boller.

Jeg vil dog anbefal at man laver med max angivet mel første gang, for at se om der skal mindre mængde mel i af den ene eller anden. Det er kun fantasien som sætter grænser for denne opskrift.

God fornøjelse <3

“Fredags slik” prøv det sunde alternativ.

“Fredags slik” prøv det sunde alternativ.

Sund sukkerfri is

Min datter er så glad for alt der er sødt, hun brude hedde slik til mellemnavn, hvis det stod til hende, så spiste hun slik morgen, middag og aften (ligesom hendes far). Meeen den er jeg ikke helt med på, så jeg er gået i gang med at lave nye lækre alternativer til os herhjemme. Også fordi jeg har min stofskifte sygdom, som gør at jeg skal passe på med hvad jeg spiser. Så det er win win.

Jeg vil jo gerne passe på mine børn og deres kroppe, og ja jeg er nok lidt speltmor og jeg er ikke den største fan af det. Men jeg ELSKER at vide mine børn får noget godt og nærende, og noget som jeg kan stå inde for. Ikke sagt at vi aldrig spiser pizza og Mc.Donald’s, Fordi de gør vi, så forskrækket eller frelst er jeg heller ikke. Men Mc.d har fået nogle rigtige gode salater. Mums

Men hvor om alting er så elskede begge mine børn isene inkl. mine svigerforældre og jeg (manden spang over). De var rigtig god og “cremet” pga. avocadoen.

I dag lavede jeg en “Chokoladeis”

jeg brugte:

1 lille avocado

2 små bananer

1 vaniljestang

1,5 dl. kokosmælk

2-3 spsk. rå kakaopulver, alt efter behøv

Det hele blender jeg sammen til en ensartet masse og kommer i mine forme og derefter i fryseren i 4 timer alt efter hvilke forme man har.

Så kan man pynte isene som man vil eller spise dem som de er.

Håber i vil prøve dem, da det er et godt og sundt alternativ uden sukker.

Lækre sunde ting og sager

Lækre sunde ting og sager

Sidste uge havde min datter A hjemme hyggedag med lillebror og mor. Vi fik rigtig hygget (de fleste af timerne) Jeg ved at hvis vi laver nogle ting i køkkenet, som at bage eller lave mad, så kan det gå forholdsvist nemt med A hjemme. Men jeg ville ikke lægge skjul på, at hun er mere eller mindre fuldendt teenager. Ja det er rigtigt nok, selvom hun ikke er 4 år. Det er altså hårdt til tider, haha.

Men vi fik lavet en masse lækre sunde ting. Jeg er vild med vi kan lave ting som med smager godt og er sunde.

Grønkålschips, havregrødschips og langtidshævet grydebrød. Både brødet og havregrødschipsene er fra Valdemarsro, find opskrifterne her og her.

Grønkålschips

Ovntid: 15-20 min.

Det skal du bruge:

300 g frisk grønkål
3 spsk. olivenolie
salt
Sådan gør du:

Tænd ovnen på 150°.
Skær stokken af grønkålen, og riv eller skær bladene i grove stykker. Skyl bladene godt, da der kan sidde meget jord på. Dup dem tørre i et rent viskestykke.
Vend grønkålsbladene med olivenolie i en pose, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Drys med salt. Sæt grønkålsbladene i ovnen i 15-20 minutter, til de er sprøde. Hold øje med dem undervejs, så de ikke pludselig bliver for sorte, vend dem efter 10 min.

Lad dem afkøle lidt og så er de klar til at blive spist og det er for alle, selv min søn på 1 år var vilde med dem. Min datter og jeg er også vilde med dem og alle de andre ting. Prøv det og børn kan være med.

Verdens bedst børnevenlige kødsovs

Jeg er sulten, hvad skal vi have at spise? Ej det kan jeg ikke lide!

Sådan lyder det tit her hjemme når vores datter spørger om hvad vi skal spise til aftensmad, og når hun så endelig smager retterne, så plejer hun at spise, alligevel..

Vi har i et par uger fået mad fra RetNemt og en af dagene skulle vi have fyldt aubergine og det smagte virkelig godt. Jeg tænkte “dette kødfyld kunne man godt lave til en kødsovs…”

Så det gjorde jeg i sidste uge og det blev spist med stor velbehag, begge mine børn spise flere portioner, hvilke ikke sker så tit.. Der var så meget til overs, at vi havde frosset det ned og fik det i dag, da det skulle være lidt hurtigt og Det var ligeså stor succes.. Så prøv det, det er så lækkert og cremet

Opskrift

Kødsovs med aubergine

1-2 auberginer

500g hakket oksekød

1 stort løg

2-3 fed hvidløg

2 spsk. græsk krydderi

1/2 dåse tomatpure (stor dåse)

Salt og peber

Skær auberginerne i tern 1 x 1cm. Skræl og hak løget.  Svits kødet i lidt olie sammen med løg, aubergineteren og knust hvidløg. Krydder med græsk krydderi og tomatpuréen, smag til med salt og peber. Lad det nu stå på svag varme, gerne i 1 time.

Rigtig god fornøjelse👌🏼